Categoría: Coctelería

Recetas de coctelería con una exploración profunda de las personas, los lugares, las culturas y los sabores que rodean a los cócteles de todo el mundo.

Los fermentos han abierto un abanico de posibilidades en las barras. Ingredientes como el tepache, la kombucha y el kéfir han captado la atención de bartenders alrededor del mundo , quienes no sólo los han usado en sus creaciones, sino que han comenzado a elaborarlos ellos mismos, en busca de tragos balanceados e innovadores.

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Qué rico es un cóctel… cuando está rico! Sí, parece una perogrullada. Pero es que la diferencia entre un combinado preparado con prisas y desinterés, a uno bien elaborado (con su equilibrio de ingredientes, servido a la temperatura correcta, en la copa adecuada…) es simplemente abismal. Seguro que lo has experimentado más de una vez: ese primer trago que, tan rápido te hace descender a los infiernos del sabor (un puñetazo en el estómago es más amable) o que, muy al contrario, es capaz de llevarte en cuestión de segundos a un paraíso donde tu paladar quiere quedarse a vivir por siempre jamás…

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el Dry Martini era mezclado y en otras, agitado. El Dry Martini hay que tomarlo removido, con vaso mezclador; no agitado, en coctelera. A James Bond, que es tan así, un tipo que necesita diferenciarse de los demás, le gusta con coctelera, pero la versión clásica de este cóctel es removido.

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