Categoría: Noticias

El gijonés Cristian Fernández Bernardo lleva años detrás de la barra. Comenzó con cafés, luego con gin tonics y ahora es un maestro de la coctelería, que después de convertirse en el campeón de Asturias ha logrado el segundo puesto en un certamen internacional que enfrentó a profesionales de Italia, Portugal y gran parte de España. Su propuesta va más allá de las recetas tradicionales y apuesta por integrar las técnicas de cocina en el mundo de la coctelería.

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Los responsables de algunos de los mejores bares del mundo -Leo Robistchek del neoyorkino Nomad Bar, Giorgio Bargiani del londinense Connaught Bar, Renato Tato Giovannoni de la Florería Atlántica de Buenos Aires y Maroš Dzurus del noruego Himkok Bar- tomaron la palabra para explicar las nuevas tendencias en coctelería.

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‘Gracias Florita’, del barman Sergio Martín Bermejo, ha sido la propuesta ganadora en la final española de Tío Pepe Challenge 2019. Esta competición nacional de cócteles, creada por González Byass, reúne a los mejores mixólogos del país para explorar la diversidad y el potencial de los vinos de Jerez en la elaboración de cócteles únicos y creativos, como el presentado por este bartender salmantino del Café Niebla Bar, elaborado a base de ‘Viña AB’ y ‘Apóstoles’, y que debe su nombre al velo de flor en el que su autor encuentra la inspiración.

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Los interesados deben enviar un video donde preparen un Old Fashioned explicando el paso a paso, así como un PDF con su nombre, teléfono, sitio web o red social oficial (cuándo aplique), correo electrónico y establecimiento o empresa en la que trabaja, el documento deberá incluir fotografías de 3 diferentes cocktails que hayan elaborado, indicando los ingredientes y técnicas que se utilizaron durante el proceso, al menos uno de ellos debe ser de su autoría.

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“Royal Bliss está disponible ya en más de 23.000 clientes del canal de horeca de media mensual, donde hemos construido una gran comunidad de bartenders de la mano de nuestros Brand Ambassadors. ‘Royal Bliss Brave Ginger Beer’ comenzará a distribuirse en 550 de los más de 3.000 establecimientos que ya cuentan con la referencia Irreverent Ginger Ale, ofreciendo nuevas posibilidades para la más alta coctelería”, ha explicado Camino González, Category Manager de Consumo Inmediato de Coca-Cola European Partners Iberia.

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El objetivo es impulsar y difundir la cultura del cóctel en el entorno de A Coruña, «conectar con el público y llevar los cócteles al nivel que merecen». Iván Cortón, presidente de la nueva Asociación destacó que la estrategia es «remar juntos en la misma dirección, poniendo en valor la calidad respecto a la cantidad, sin perder de vista el consumo responsable».

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ILBAO se convierte estos días en la capital mundial de la coctelería. Así, el domingo arranca el II Drink World Tour Bizkaia, un congreso en el que participan, del 12 al 15 de mayo, barmen de Bizkaia, Andalucía occidental, Canarias, La Rioja, Asturias e incluso internacionales, procedentes del Algarve portugués y la Toscana (Italia). En paralelo, desde hoy hasta el día 9 de junio se puede disfrutar de la I Bizkaia Cocktail Route, una ruta que “viene con intenciones de quedarse y repetirse en sucesivas ediciones”, como asegura Fran Ceacero, presidente de la Asociación de Barmen de Bizkaia, organizadora este año del evento.

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Ashal convocó el concurso a través de Facebook y los almerienses han dado los premios El Vino en Un Barco y Las Patronas Aguadulce se han hecho con los premios del concurso de las I Jornadas de Coctelería que ha organizado la Asociación de Empresarios de Hostelería de Almería (Ashal) para enriquecer aún más las iniciativas […]

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